Молодые мужчины и юноши весной в начале мая выгоняли на зеленые, после сошедшего снега с пастбища скот и временем отсчета для этого был праздник «Хедерлез». Это был самый почитаемый в гагаузском народе праздник, и он длился три дня. Этот праздник связан с циклическим делением года на два сезона. Осенью, ставя точку на сельскохозяйственных и скотоводческих работах, был праздник «Касым»: скотоводы пригоняли хозяевам домой их скот (в основном овец) где и происходил полный расчет за работу и расторжение до будущего сезона договора. Праздник «Хедерлез» был полной противоположностью празднику «Касыму».

Под влиянием  распространяющего в свое время христианства он праздновался 6 мая, как и праздник  «Святого Георгия», тем более, что Св. Георгий у гагаузов считался покровителем крупного и рогатого скота.

Древнейшие черты праздника, обряд жертвоприношения (курбан). В жертву приносились только жвачные животные (ягненок, бык, баран), кроме того они все мужского пола без каких либо изъянов, что указывало на безгрешную жертву мессии (Иисуса Христа). Жертву в семье приносил патриарх, самый старший в семье.  Кровью мазались щеки, лоб, а также остаток крови выливался  на землю, перед входом в жилище, что указывает на веру в то, что она защитит семью от злых темных сил.

 После трапезы кости принесенного в жертву ягненка, закапывали осторожно в землю, веря в то, что это принесет приплод у оставшихся в семье животных.

Но основной частью праздника были молодежные гуляния и развлечения.

Сегодня в Гагаузской автономии стало традицией в праздник «Хедерлез», проводить в г. Чадыр – Лунга, конные состязания на ипподроме, называемые «Алтын Ат» (Золотой конь). Уникальные конные состязания впряженных в «качалки» орловских рысаков чадыр-лунгской племенной конефермы под руководством Константина Келеша, и скачки частников, многие из которых съезжаются к этому дню в Чадыр – Лунгу не только из окрестных сел, но и из населенных пунктов, удаленных на сотни километров.